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음식정보54

발사믹식초 효능에 대해 알아보자 # 발사믹식초 효능에 대해 알아보자 발사믹 식초의 색은 검고 맛은 새콤하여 드레싱으로 많이 사용하며, 특유의 깊은 향과 맛이 나 유럽에서는 고품질의 식초로 애용중이다. 발사믹(balsamic)은 이탈리아 말로 '향기가 좋다'라는 의미로 깊은 맛을 지닌 향기가 좋은 최고급 포도 식초를 말한다. 발사믹 식초는 단맛의 청포도 즙을 나무 통에 넣어 졸인 다음 성질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 오래 숙성시킨 포도주 식초의 일종이다. 지금부터 발사믹식초의 놀라운 효능에 대해서 자세히 알아보자. 1. 성인병 예방 발사믹식초는 다양한 효능을 가지고 있지만 그 중에서도 가장 대표적인 효과는 혈관질환에 좋아서 성인병예방에 도움을 준다는 것이다. 발사믹식초에는 다량의 폴리페놀 성분들이 함유되어 있는데, 이 폴리페놀 성분.. 2022. 2. 15.
미나리 효능 및 미나리 부작용에 대해 알아보자 # 미나리 효능 및 미나리 부작용에 대해 알아보자 봄의 제철인 미나리는 알칼리성 식품으로 산성화된 체질을 중화시켜주며, 쌈 채소로 사랑을 받고 있는 미나리는 삼겹살 등의 육류와 곁들여 먹거나 무침, 찜, 전골 등의 다양한 재료로 이용되고 있다. 특유의 향긋함과 아삭하고 부드러운 식감이 특징인 미나리는"천연 해독제"라 불릴 만큼 다양한 영양소가 풍부하여 해독작용이 뛰어나며, 체내의 중금속과 나트륨 등의 해로운 성분을 배출하는데 탁월한 효능이 있다. 지금부터 미나리의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보자. 1. 항암효과 미나리에 함유된 퀘르세틴, 캠프 페로 성분은 세포의 노화와 돌연변이를 촉진하는 활성산소가 생선 되는 것을 억제하고 세포의 염증 유발을 감소시켜 위암, 대장암, 전립선암 등의 암 예방에 도움이.. 2022. 2. 15.
귤 껍질 효능과 활용 방법에 대해 알아보자 # 귤 껍질 효능과 활용 방법에 대해 알아보자 따뜻한 이불 속에서 귤을 까먹는 즐거움, 겨울에만 느낄 수 있는 소소한 행복 중 하나입니다. 새콤달콤 맛도 좋고 건강에도 좋은 귤을 먹고 나면 생기는 귤 껍질, 여러분은 어떻게 하시나요? 지금껏 귤 껍질을 버리기만 했다면 오늘 준비한 이야기를 주목해 보세요. 생활 속 곳곳에서 활용할 수 있는 방법들이 있어 소개해 드리고자 합니다. 지금부터 겨울 제철 귤의 효능과 귤껍질 활용법에 대해서 자세히 알아보자. 1. 귤의 효능 귤은 비타민C가 풍부하기로 소문난 과일입니다. 귤 100g당 비타민C가 55~60mg 정도 들어 있어, 하루에 귤 2~3개 정도를 섭취하면 성인 기준 일일 비타민C 권장량을 충분히 채울 수 있답니다. 비타민C는 우리 몸에서 합성할 수 없는, 꼭.. 2022. 2. 13.
더덕 효능에 대해 알아보자 # 더덕 효능에 대해 알아보자 산에서 나는 고기라 불리는 ‘더덕'은 성분과 효능이 인삼과 비슷하다 하여 한방에서는 사삼이라 불릴 정도로 훌륭한 식품이다. 더덕은 주로 고산지대에서 생산되며, 토질이 좋은 곳일수록 향이 진해 맛이 우수하다. 더덕은 특유의 은은한 향이 좋고, 살이 연하고 씹는 식감이 좋아 다양한 음식 재료로 활용했다. 더덕의 쓴맛을 잡아줄 고추장과 함께 버무리면 풍미를 높여줘 사라졌던 입맛을 되찾아준다. 지금부터 더덕의 뛰어난 효능에 대해서 자세히 알아보자. 1. 혈관 건강 더덕에 함유된 사포닌 성분이 혈관내 나쁜 콜레스테롤과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 해줌으로써 혈관 건강에 큰 도움이 된다. 특히 피가 맑아지고 혈액순환이 개선됨에 따라 고혈압,고지혈증,심근경색등의 혈관 관련 .. 2022. 2. 13.
울금 효능 및 먹는법, 부작용에 대해 알아보자 # 울금 효능 및 먹는법, 부작용에 대해 알아보자 울금은 기원전부터 기록되어 있으며 염료와 식품 착색재로도 사용되었다. 울금은 강황과 형태와 특징이 비슷해 같은 식물로 오해 받기도 하지만, 울금은 덩이뿌리를 건조한 것이며, 강황은 생강처럼 뿌리가 있는 뿌리줄기라는 점에서 차이가 있다. 2016년 10월, 식품의약품안전처에서는 학명이 동일한 울금과 강황의 명칭을 강황으로 통일하면서 현재는 강황으로 부르는 경우가 많아졌다. 울금은 인도 카레의 주원료로 알려져 있으며, 일본에서는 단무지 착색재로 울금을 이용하고 있다. 특히 세계적 장수마을로 알려진 일본 오키나와 일대에서 특용작물로 재배돼 건강식품으로 애용되고 있다. 지금부터 울금의 효능, 강황과의 차이점, 먹는방법, 수확시기, 부작용에 대해서 자세히 알아보자.. 2022. 2. 9.
녹용 효능 및 먹는방법, 부작용에 대해 알아보자 # 녹용 효능 및 먹는방법, 부작용에 대해 알아보자 새해가 밝으면서 건강관리를 다짐하신 분들이 많을 것이다. 하지만 생각처럼 지키기가 쉽지 않다. 원기회복을 위해서는 과거부터 약재 중에서도 최고의 보양식으로 알려진 녹용이 효과가 좋다고 한다. 몸이 허약하거나 건강이 좋지 않으면 녹용을 달여서 먹이면 효과가 좋다고 알려져 있으며, 식품이라기보다 약에 가까운 것으로 잘 알려져 있다. 지금부터 녹용의 효능과 부작용, 먹는방법에 대해 자세히 알아보자. 1. 녹용이란 녹용이란 건강한 수사슴의 뿔을 말한다. 사슴의 뿔은 늦본에 저절로 떨어지는데, 곧 그 자리에 새로운 뿔이 자란다. 이 자라기 시작한 뿔을 녹용이라고 한다. 부드러운 세모(細毛)로 덮여 있으며 따뜻하고 혈관이 많이 들어 있으며 칼슘이 풍부하다. 한방에.. 2022. 1. 29.
산수유 효능 및 먹는법 부작용에 대해 알아보자 # 산수유 효능 및 먹는법 부작용에 대해 알아보자 산수유는 오래전부터 간과 신장을 보호해 주며 회춘 작용이 있어 한방에서 널리 사용 되었다. 구기자와 모양과 색깔이 비슷하여 구분이 쉽지 않으나, 산수유는 낟알을 입에 넣었을 때 신맛이 강하다. 손발이 차거나 아랫배가 차가운 사람들은 따뜻한 산수유차를 한잔 마셔주면 좋다. 또한 열량과 지방 함량이 낮으며 배뇨 장애를 개선하는데 도움이 되어 다이어트를 하시는 분들이 섭취하기 좋다. 지금부터 산수유의 다양한 효능 및 부작용에 대해 알아보자. 1. 산수유란 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. 타원형의 열매로서 녹색이었다가 늦여름부터 가을 사이에 붉게 익어간다. 약간 단맛이 나며 떫고 신맛이 강하다. 열매의 육질과 씨앗을 분리해서 사용하는데 육질은 술과 차, 약재로.. 2022. 1. 28.
설 명절 연휴 음식 전종류 칼로리 효능 # 설 명절 연휴 음식 전 종류 칼로리 효능 정겹고 즐거운 시간이지만 올해는 코로나19로 모두가 힘든 시간입니다. 넉넉하고 풍요로운 마음으로 어려웠던 일은 잠시 내려두고 거리는 멀어도 마음만은 가까운 설 연휴 보내시기 바랍니다. 지금부터 설 명절 음식전 종류와 칼로리 및 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 1. 명절음식 종류 및 효능 칼로리 1. 애호박전 애호박전 칼로리 : 150g당 182Kcal 애호박 효능 - 두뇌 : 씨 안에 함유되어 있는 레시틴은 뇌 발달에 이로운 것으로 알려져 있다. 이 성분은 두뇌에 영양 공급을 하여 기억력과 집중력을 향상해주며 피로 해소와 치매 방지, 뇌기능 활성화, IQ와 EQ에 도움을 줄 수 있다. 이로 인해 성장기에 있는 어린아이들에게 긍정적인 작용을 하는 음식이기도.. 2022. 1. 27.
우슬 효능 및 먹는법 부작용 알아보자 (우슬뿌리) # 우슬 효능 및 먹는법 부작용 알아보자 (우슬뿌리) 우리사회는 점차 고령화 사회로 접어드는 만큼 허리, 무릎 등의 관절 질환에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 노화에 따른 무릎 퇴행성 관절염은 최근 3년 사이 수술 환자 수가 2배가량 증가 했으며, 여성의 비율이 남성 보다 10배 정도 높은 것으로 나타나 주의를 요한다. 관절을 예방하기 위해 적절한 운동 및 체중유지 등이 중요하며, 관절에 도움이 되는 식습관 또한 유지해야 한다. 관절염 완화를 비롯한 각종 효능을 지닌 우슬의 효능 및 섭취방법과 부작용에 대해 자세히 알아보자. 1. 우슬이란 우슬은 소무릎, 한자로는 우슬이라고 하며, 비름과에 딸린 한해살이 풀이다. 우슬이라는 이름 외에도 쇠물팍, 접골초, 고장근등 다양한 이름을 가지고 있으며, 식물 줄.. 2022. 1. 26.

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