바나나 효능 칼로리 요리 보관법

# 바나나 효능 칼로리 요리 보관법

 

 

 

안녕하세요. 창고대방출입니다.

칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로 잘 알려진 바나나는 열대 아시아가 원산지이다. 부드럽고 달콤한 맛으로 남녀노소 모두가 좋아하는 과일이기도 하며, 생과일쥬스로 먹어도 맛있고 과일 그대로 먹어도 맛이 좋다. 우리 몸에 좋은 영향이 가득한 바나나 지금부터 바나나의 효능과 칼로리, 보관방법과 요리에 대해서 자세히 알아보자.

 

 

 

1. 바나나 효능

1. 다이어트

체중 관리에 좋으며 덜 익은 초록색은 저항성 전분이 많다. 착한 탄수화물이라고 불리는데 GI 지수가 낮고 먹으면 대장에 이로운 영향을 줄 수 있다. 소화 속도가 느려 혈당을 천천히 증가 시키므로 살을 뺄 때 유용하다. 100g에 열량이 93kcal 정도되며 섭취시 속을 든든하게 해주어 금방 포만감을 느끼게 해 준다.

 

2. 변비

식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 하고 설사와 변비가 생기지 않게 예방해 준다.

 

3. 체력

기본적으로 운동시 필요로 하는 탄수화물이 들어있다. 이는 칼로리로 빠르게 전환되므로 운동 전과 후에 섭취하면 체력을 보충해 주고 원기를 회복하는데 도움을 준다.

 

4. 우울증

트립토판과 엽산은 세로토닌이라는 행복 호르몬 분비를 촉진해 주는데 스트레스를 줄여주고 우울증을 방지해 준다. 또한 초조함과 불안감 등이 있을때 완화시켜 주기도 한다.

 

5. 혈관

사과보가 3배 많는 Kalium이 포함되어 있다. 체내 있는 나트륨을 외부로 배출시켜 주는 일을 해주어 동맥경화와 고혈압 등의 질환이 생기지 않게 막아주는 역할을 한다.

 

섭취시 주의사항

공복 상태에 바나나를 과하게 먹으면 안된다. 마그네슘 함유량이 높아 지나치게 섭취시, 혈액 내에 있는 칼륨과 마그네슘의 불균형이 일어나 심혈관 질환을 유발 할 수 있다. 1일 권장량은 3개가 적당하다.

 

2. 바나나 보관방법

바나나는 원래 초록색으로 덜 익은 상태로 수확후 유통되지만 호흡하며 생기는 에틸렌가스를 통해 빠르게 후숙되는 과일중 하나이다. 바나나 껍질이 완전히 검게되거나 반점이 짙어지는 것은 바나나가 상한것이 아니라 면역력성분이 올라간다는 슈가스팟으로 완전히 후숙된 상태이다. 바나나의 당도가 최고점이 되어 맛이 제일 좋을때이기도 하다. 하지만 더이상 두면 하루 이틀만에 상하거나 속까지 물러 썩게 됨으로 빨리 섭취하는게 좋다. 장기간 보관하고 싶다면 냉장보관을 하면 된다.

 

첫번째. 후숙된 바나나를 낱개로 뗀후 에틸렌이 활성화되는 바나나 꼭지와 끝부분을 자른후 낱개로 바나나를 랩으로 돌돌말아 공기를 차단시켜주면 갈변현상을 늦춰준다. 밀폐용기에 담아 한번더 밀폐시켜주면 냉장실에서 10~15일정도 보관이 가능하다.

두번째. 잘익은 상태에서는 껍질을 모조리 벗겨 밀폐용기에 보관하면 된다. 냉장실에서 10정도 보관 가능하다.

세번째. 냉동보관시 바나나 껍질을 빼고 바나나 과육만 한개씩 랩핑하거나 1회 먹을 만큼 지퍼백에 소분해서 얼려주면 6개월까지 보관이 가능하다.

 

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3. 바나나 요리

1. 바나나죽

- 쌀 200g, 바나나 150g 꿀 적당량을 넣고 죽을 끓여 먹으면 변비에 좋다.

 

2. 바나나차

- 바나나 50g, 찻잎 10g, 꿀 약간. 바나나를 갈아서 찻물에 넣고 꿀을 넣어 마신다. 고혈압이나 동맥경화, 협심증환자에게 좋다.

 

 

 

4. 바나나 칼로리

보통 바나나 무게가 150g인데, 바나나 껍질을 제외한 알맹이으 무게만 100g정도 이다. 바나나 100g당 칼로리는 약 90Kcal정도가 된다. 밥 한공기의 열량이 300Kcal라고 했을 때 결코 가벼운 열량은 아니다. 그러나 바나나는 과육 70%와 수분 30%로 이루여져 있어 하나만 섭취해도 포만감을 느껴 다이어트 음식으로 좋으며, 장운동을 활발히 도와주어 노폐물 배출에 탁월한 효능이 있으며, 변비에도 도움을 준다.

 

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